[Day16]印度料理教室..－那隻貓的小房子

今天最主要的活動就是參加料理教室(與民宿配合的),早上起來.在民宿頂樓吃個早餐..
蔬菜湯麵..清清淡淡還蠻不錯的.

奶油丸子...

跟民宿說好..待會會有人帶我們過去料理教室..回到自己的房間再休息一下..這也算是Udaipur的百萬景色吧..

今天也是好天氣..藍藍的天空..

在自己的陽台就可以看到城市宮殿及湖宮飯店..1天只要1仟多塊台幣..實在是太讚了..

來到位於民宅內的料理教室..一坐下來,先來杯奶茶..

第一道菜準備做炸丸子..先準備麵粉,他們的麵粉沒有像我們的那麼白..

藍色的魔法盒子..開始加香料..在台灣這麼潮濕的環境,用這種沒有密閉功能的盒子,香料應該很快就受潮了..
小茴香?

加一點水,拌一拌..

油下鍋囉..小小的鐵油鍋..

我來嘗試..用湯匙挖起來,再放入油鍋中.
要弄得很圓,難度真高..

完成!炸麵團丸子..

內容物..沒有包任何料,就單純麵團及香料的香味..

再來要做燉菜..先切小茄子..

他們沒有使用覘板的習慣,用的刀子蠻不利的,感覺上不像是在切菜,像是在鋸菜..

當然他們已經很習慣這樣的切菜方式,還是可以切得很快..

都是用往後拉的方式來切或整理菜..這是紅洋葱..

先加香料爆香..

把切好的茄子/小番茄/馬鈴薯等放進去..

黃番茄看起來就像沒熟一樣,不適合生吃..適合做煮菜用..

Magic BOX再度上場..

加了一大堆...

在等待的過程中..一邊準備下一道菜,要做燉飯..先洗米..

準備好要用的香料..燉飯要用的都是一片片或一顆顆沒有經過細磨的..

一樣先爆香,讓香料的香氣醒來..

加入洋葱..

再把米倒進去,再加適量的水...再來就慢慢熬煮..

水滾了後再加點細粉香料...

另一道菜..印度豆腐..其實是乳製品的一種,但吃起來真的很像我們的豆腐..

準備大蒜,洋葱/蕃茄/青椒..SIZE都超迷你的..

飯煮好了..最後加一把豆仁..

將大蒜搗碎..

先炒洋葱及青椒..

放入印度豆腐..

在大蒜泥中加入Magic Box裏的香料..

加一點水..

繼續拌勻..

倒入鍋中一起熬煮..

現在要來做最常吃到的餅 Chapati..麵粉要先過篩..
加一點鹽..

加水揉一揉..

壓一壓..

豆腐快煮好囉..(也真的像百頁豆腐一樣..煮一煮後變大了)

烤餅專用鐵盤..

取一塊麵團..壓成圓型..

放到鐵盤上..

慢慢變色了..四週也蹺了起來..

翻過來..

拍一拍..就會膨脹..

這樣就完成囉..

換我做看看..要撖成圓型就不是那麼簡單..

換meowou上場..

快好了..

用前一塊餅來拍打鐵盤上的餅..讓它膨脹起來..

完成囉..早上煮的東西就變成我們的午餐..

今天的料理課老師..

住在看起來頗為高級的區域裏..

超愛看鏡頭的小朋友...

兄弟.!?

外面天氣正熱,回到飯店休息,..當大爺的感覺..

絕讚湖景..

小城門..

此地最大的印度廟.

睡了一場午覺...外面天氣變涼了..出來去溜達..
雜貨店..賣著印度檳榔..

明信片寄出..

超大水桶..

整攤的椰子..

賣糖的..

當地人的香料攤..一包只要10RS..

果菜市場..

買個蕃茄補充維他命..

又是深色的甘蔗汁..涼涼是挺好喝的,只是真會令人覺得怕怕的...

各式豆子..

各式炸甜食..

遊行隊伍..

晚上來到LP推薦的五大浪漫用餐地點吃飯..湖畔餐廳,可以看著城市宮殿的夜色..

只有昏暗的燭光..這樣才有氣氛.

城市宮殿..

這邊是飯店區..

Lassi..

Beer..

滿滿的客人..

上菜囉..高級料理..

羊肉..

全部都是外國人..

閃燈練習..

湖宮飯店..

Chalk也來一張..

城市宮殿..

我們前天中午用餐的餐廳..FOOD Club..

回到民宿,在民宿隔壁就有一間賣細緻畫的店..來試試正統的Hanna..

畫得很細緻..

大眼睛的印度美女..

試著在房間陽台拍拍夜景..

運氣很好..遇到湖上有人在開PA...最後的高潮..高空煙火..