夢幻清酒 三仟櫻的手工吊袋大吟釀,是已經嫁去日本的愛琳醬送我們的,為了不辜負夢幻這二個字,當然也要找高等級的日本料理來搭配囉.因為是生酒,所以需要冷藏的!盒子很漂亮..整個感覺超讚!
選定三井日本料理(感謝Fish的贊助),要來享用美食與美酒,不過自己帶酒開瓶費要500大洋,實在是有點搶錢,不過餐廳也真表現出了他們的專業,看到我們帶著酒去,就先問我們需不需要幫我們先冷藏起來,當我們說要直接打開來使用,送來的冰壼及杯子實在也蠻可愛的,感覺上酒的好喝程度又上升了..
這裏提供三個等級的套餐,原以為可以各自點不同等級的,但服務生說因為他們雖然是每人套餐,但有一些菜會以整份的狀況來做,所以還是三個都要點同樣等級的套餐,然後服務生會問有什麼東西不吃的嗎?在確定這些東西之前他就會去廚房請廚師列出菜單,然後再來跟我們說,會有什麼菜,這次共有八道菜
第一道的前菜:
海菜干貝(干貝是半熟的狀態),不過海味感沒有很重..
應該是生甜蝦吧! 已經去殼,入口即化..好吃
前面這個是用竹筒裝著的海瞻,底下是切成絲的山藥.海瞻的上面是魚子醬,海瞻雖然只有一片,但Size超大,超讚的啦!~
一人一份的生魚片:中間那個TORO(唔..應該是最貴的吧,但並沒有覺得特別讚),前面是超大干貝先烤到半熟,旁邊是牡丹蝦(蝦頭的蝦膏超夠味的),還有紅魽... 還算不錯!
也是一人一份的龍蝦沙啦,半個龍蝦頭的肉/蘋果/玉米/魷魚/蘿蔓心生菜,配上日式的醬汁,份量十足,龍蝦肉口感很不錯.
三人份的鹽烤雪場蟹,蟹的粗細比一般人的姆指還粗,一人可以分到二隻.這個吃起來真的超讚的.(服務生說雪場蟹的季節現在正開始)
在蟹腳底下放著未剝開的白果(超像開心果的),當然也要剝來試試...(有點苦苦,還不錯吃)
就是這種感覺,肉充滿了飽實感,有海味有甜味...用烤的真是極品啊
一人一份的半熟魚肉,上面配著的是葱絲+紫蘇葉絲,魚肉是以黑胡椒去煎成半熟,切片後淋上橙汁醬(或柚子醬?),放個一大片的乾葉子上,放在小火爐上保持溫度,還不錯吃.
三人份的陶板鮑魚:生鮑魚切片,用涮涮的方式吃...(旁邊那是海菜,還有葱絲,要先丟進陶鍋裏煮,等到滾了,就可以開始涮鮑魚)
嘿..就是這樣涮的啦..(唔說實在..只有這道菜我們三個人都覺得實在不怎麼樣?湯頭應該是味增口味的,但味道有點像童年中泡科學麵的味道,涮過的生鮑魚感覺不到特別的口感或是味道,最後一片鮑魚我還直接生的拿起來吃,感覺上這樣還比較好吃)
三人份的燒烤牛肉底下還有爐火在加熱,五分熟本身上有撒上黑胡椒還有鹽...感覺上等級應該和紅錵的差不多...也是好吃(不過到這道時,應該是感覺到已經有飽足感了,所以在現場感動沒特別多)
最後一道菜:三人份的雪場蟹火鍋.(有三隻蟹腳/還有魚頭),雖說是吃飽了,但最後還是全都吃光光,可惜沒有煮成雜繪粥這道..否則一定很讚!
沒有副餐飲料(哈..我們早就喝酒喝到翻掉了),甜點二選一,這個是溫熱的紫米粥.(有紅豆及椰奶味)
我點的是抺茶冰淇淋,和Hg口味蠻接近的,也是好吃啦..
這次的吃飯,又破了最高花費的記錄..雖然這次是別人請的,總有一天會還回去..哈..開始想下次要去那裏吃囉
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